米根霉菌丝球半连续发酵产乳酸的工艺研究

• 作者: 吴学风 吴志叶 姜绍通 潘丽军 赖清达
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 工学
• 关键词: 乳酸 米根霉 半连续发酵 菌丝球
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 150-155
• 页数: 6页
• 分类号: TQ921~+.3
• 字数: 3965字
• 语种: 中文

摘要

采用单因素试验和正交试验设计,以乳酸质量浓度及菌丝形态为考察指标,对米根霉首批发酵培养基及补料培养基进行优化,得到适于米根霉半连续发酵的培养基,建立了米根霉半连续发酵工艺,并进行米根霉半连续发酵产乳酸的稳定性试验.得到首批培养基参数为葡萄糖120 g/L,(NH_4)2SO_4 2 g/L,NaH_2PO_4 0.16 g/L,KH_2PO_4 0.14g/L,MgSO_4·7H_2O 0.2 g/L,ZnSO_4·7H_2O 0.22 g/L,CaCO_3 60g/L;补料培养基参数为葡萄糖100g/L,(NH_4)_2SO_4 2 g/L,KH_2PO_4 0.1 g/L,ZnSO_4·7H_2O 0.33 g/L,MgSO_4·7H_2O 0.15 g/L,CaCO_3 50 g/L,摇瓶重复稳定发酵30批次,罐发酵重复稳定发酵20批次,葡萄糖转化率最高达到86%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘丽军	合肥工业大学生物与食品工程学院	179	2180	23.0	35.0
2	姜绍通	合肥工业大学生物与食品工程学院	398	4557	29.0	43.0
3	吴学风	合肥工业大学生物与食品工程学院	3	24	3.0	3.0
4	赖清达	合肥工业大学生物与食品工程学院	1	11	1.0	1.0
5	吴志叶	合肥工业大学生物与食品工程学院	1	11	1.0	1.0