泰州市淡水产品中副溶血性弧菌污染状况调查

• 作者: 周静 杨娟 杨海玉
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 淡水产品 副溶血性弧菌 污染
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 639-640
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

[目的]了解副溶血性弧菌在泰州市市售淡水产品中的污染状况,为预警副溶血性弧菌引起的食物中毒的发生提供科学依据. [方法]不同监测季节分别从超市、农贸市场采集淡水鱼、甲壳类(虾、蟹、贝)水产品根据GB/T789.7-2003标准进行副溶血性弧菌的分离培养和鉴定. [结果]123份淡水产品检出副溶血性弧菌的样品数为49份,总检出率为39.84%.甲壳类副溶血性弧菌检出率为55.32%,高于淡水鱼副溶血性弧菌检出率30.26%(χ2=7.61,P＜0.05);夏季副溶血性弧菌检出率为57.81%,高于其他季节检出率. [结论]市售淡水产品中副溶血性弧菌的污染状况严重,有明显的季节特点且分离的菌株多数具有较强的毒力,是引起食物中毒的潜在危险因素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨海玉	泰州市疾病预防控制中心微生物检验科	17	81	5.0	8.0
2	杨娟	泰州市疾病预防控制中心微生物检验科	10	37	3.0	5.0
3	周静	泰州市疾病预防控制中心微生物检验科	2	20	2.0	2.0