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摘要:
[目的]了解副溶血性弧菌在泰州市市售淡水产品中的污染状况,为预警副溶血性弧菌引起的食物中毒的发生提供科学依据. [方法]不同监测季节分别从超市、农贸市场采集淡水鱼、甲壳类(虾、蟹、贝)水产品根据GB/T789.7-2003标准进行副溶血性弧菌的分离培养和鉴定. [结果]123份淡水产品检出副溶血性弧菌的样品数为49份,总检出率为39.84%.甲壳类副溶血性弧菌检出率为55.32%,高于淡水鱼副溶血性弧菌检出率30.26%(χ2=7.61,P<0.05);夏季副溶血性弧菌检出率为57.81%,高于其他季节检出率. [结论]市售淡水产品中副溶血性弧菌的污染状况严重,有明显的季节特点且分离的菌株多数具有较强的毒力,是引起食物中毒的潜在危险因素.
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文献信息
篇名 泰州市淡水产品中副溶血性弧菌污染状况调查
来源期刊 现代预防医学 学科 医学
关键词 淡水产品 副溶血性弧菌 污染
年,卷(期) 2009,(4) 所属期刊栏目 营养与食品卫生
研究方向 页码范围 639-640
页数 2页 分类号 R155.5
字数 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 杨海玉 泰州市疾病预防控制中心微生物检验科 17 81 5.0 8.0
2 杨娟 泰州市疾病预防控制中心微生物检验科 10 37 3.0 5.0
3 周静 泰州市疾病预防控制中心微生物检验科 2 20 2.0 2.0
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淡水产品
副溶血性弧菌
污染
研究起点
研究来源
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研究去脉
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期刊影响力
现代预防医学
半月刊
1003-8507
51-1365/R
大16开
成都市人民南路三段17号
62-183
1975
chi
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28356
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