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泰州市淡水产品中副溶血性弧菌污染状况调查
泰州市淡水产品中副溶血性弧菌污染状况调查
作者:
周静
杨娟
杨海玉
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
淡水产品
副溶血性弧菌
污染
摘要:
[目的]了解副溶血性弧菌在泰州市市售淡水产品中的污染状况,为预警副溶血性弧菌引起的食物中毒的发生提供科学依据. [方法]不同监测季节分别从超市、农贸市场采集淡水鱼、甲壳类(虾、蟹、贝)水产品根据GB/T789.7-2003标准进行副溶血性弧菌的分离培养和鉴定. [结果]123份淡水产品检出副溶血性弧菌的样品数为49份,总检出率为39.84%.甲壳类副溶血性弧菌检出率为55.32%,高于淡水鱼副溶血性弧菌检出率30.26%(χ2=7.61,P<0.05);夏季副溶血性弧菌检出率为57.81%,高于其他季节检出率. [结论]市售淡水产品中副溶血性弧菌的污染状况严重,有明显的季节特点且分离的菌株多数具有较强的毒力,是引起食物中毒的潜在危险因素.
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期刊文献
内容分析
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文献信息
篇名
泰州市淡水产品中副溶血性弧菌污染状况调查
来源期刊
现代预防医学
学科
医学
关键词
淡水产品
副溶血性弧菌
污染
年,卷(期)
2009,(4)
所属期刊栏目
营养与食品卫生
研究方向
页码范围
639-640
页数
2页
分类号
R155.5
字数
语种
中文
DOI
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
杨海玉
泰州市疾病预防控制中心微生物检验科
17
81
5.0
8.0
2
杨娟
泰州市疾病预防控制中心微生物检验科
10
37
3.0
5.0
3
周静
泰州市疾病预防控制中心微生物检验科
2
20
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二级引证文献(7)
研究主题发展历程
节点文献
淡水产品
副溶血性弧菌
污染
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
现代预防医学
主办单位:
中华预防医学会
四川大学华西公共卫生学院
出版周期:
半月刊
ISSN:
1003-8507
CN:
51-1365/R
开本:
大16开
出版地:
成都市人民南路三段17号
邮发代号:
62-183
创刊时间:
1975
语种:
chi
出版文献量(篇)
28356
总下载数(次)
56
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