自发气调包装对3个西洋梨品种保鲜效果的研究

• 作者: 佟伟 姜云斌 张文江 王文辉 贾晓辉
• 来源期刊: 浙江农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 自发气调包装 西洋梨 保鲜效果
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 117-119
• 页数: 3页
• 分类号: S661.2
• 字数: 2375字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0528-9017.2009.01.042

摘要

冷藏条件下,采用0.04mm低密度聚氯乙烯薄膜为包装材料贮藏3个西洋梨品种,研究了自发气调包装(MAP)对果实生理变化的影响.结果表明,MAP贮藏可有效抑制果实硬度的下降,提高果实可溶性固形物含量和pH值,延缓果实的衰老进程,同时降低了凯斯凯德果实的病果率及阿巴特果实的黑皮指数.然而0.04min的低密度聚氯乙烯袋包装却使早红考密斯果实产生了严重的CO2伤害.因此,0.04 mm厚的低密度聚氯乙烯薄膜包装不适合早熟品种早红考密斯,适合中熟品种阿巴特和晚熟品种凯斯凯德.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张文江		1	26	1.0	1.0