素包合法纯化红松仁油中多不饱和脂肪酸工艺研究

• 作者: 牛之瑞 王恩福 王振宇 薛海晶
• 来源期刊: 数字技术与应用
• 学科: 其他
• 关键词: 红松仁 多不饱和脂肪酸 尿素包合
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 学术论坛
• 页码范围: 95-97
• 页数: 3页
• 分类号: O
• 字数: 4969字
• 语种: 中文

摘要

红松仁是我国东北一种野生的坚果资源,红松仁油中含有大量的多不饱和脂肪酸,具有多种营养保健功能.本文通过单因素试验及响应面分析试验设计确定了尿素包合纯化法多不饱和脂肪酸的最佳工艺条件:即尿脂比为3.4:1,皂化时间为53min,冷冻时间为5.8h;在最优条件下,得到的多不饱和脂肪酸的得率为23.11%;碘值为237.91.经GC检测多不饱和脂肪酸含量从原来的67.16%提高到90.78%,其中亚油酸含量55.58%,?亚麻酸含量35.20%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王振宇	东北林业大学林学院	187	2201	23.0	31.0
5	王恩福	燕山大学信息科学与工程学院	9	33	2.0	5.0
6	牛之瑞	东北林业大学林学院	32	206	9.0	13.0
10	薛海晶	东北林业大学林学院	4	71	3.0	4.0