西食漫记

• 作者: Jasmine
• 来源期刊: 中国烹饪
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 画说西餐
• 页码范围: 92-94
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

法式焗芝士土喜 主料:洋葱半个,土豆2个,烟肉适量,Robdochon芝士1片. 调料:白葡萄酒100毫升,豆蔻粉、盐、白胡椒适量,黄油2汤匙. 制法:把洋葱切成丝;烟肉切长条;把土豆放到冷水中煮熟,捞起,去皮,切成块;起锅,放入黄油,入洋葱丝炒3分钟,将土豆块入锅同炒,再加入烟肉同炒2分钟,加白葡萄酒,用中火慢慢煮至汤汁浓缩,加豆蔻粉、盐、白胡椒调味:把全部食材倒入烤盘中,上面再放上芝士片,八烤箱烤成金黄色即可.