蔬菜中硝酸盐含量积累问题及其调控

• 作者: 杨波 郑青松
• 来源期刊: 湖北农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 蔬菜 硝酸盐 积累 影响因素 控制
• 年，卷（期）: 2009,（8）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 2020-2025
• 页数: 6页
• 分类号: S63|Q945.78
• 字数: 6040字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0439-8114.2009.08.070

摘要

不合理的施肥和环境因素等都可引起硝酸盐在蔬菜中的过量富集,从而影响蔬菜的品质,影响消费者的身体健康.综述了近年来国内外有关蔬菜中硝酸盐含量的影响因素及其调控措施的研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑青松	南京农业大学资源与环境科学学院	67	1695	22.0	39.0
2	杨波	南京农业大学资源与环境科学学院	23	110	6.0	10.0