食品中金黄色葡萄球菌及肠毒素检测分析报告

• 作者: 李小春 李毅 梅玲玲 章乐怡 蒋德媚
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 金黄色葡萄球菌 肠毒素 分型分布
• 年，卷（期）: 2009,（10）
• 所属期刊栏目: 监测报告
• 页码范围: 2370-2372
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的:了解温州市食品污染物中金黄色葡萄球菌的污染状况,初步研究食品中金黄色葡萄球菌肠毒素基因的分型分布状况.方法:参照GB/T4789.10-2003对样品进行金黄色葡萄球菌分离、生化鉴定[1],同时用PCR方法分析金黄色葡萄球菌肠毒素基因(SEA-SEJ),小型全自动酶联荧光免疫分析(mini-VIDAS)方法检测分离株携带肠毒素SEASEE情况.结果:127份样品中检出金黄色葡萄球菌22株,检出率17.3%,熟肉制品污染比较严重;从食品分离株中检测到SEA-SEB和SED-SEJ肠毒素基因,没有检测到SEC基因,毒素基因携带率为86.36%;mini VIDAS方法检测分离株肠毒素,占36.4%.结论:温州市鹿城区和瓯海区之间以及不同时间之间食品金黄色葡萄球菌污染程度无显著性差异,PCR检测金黄色葡萄球菌肠毒素基因的方法可用于其分型分布的研究,mini VIDAS方法可以用于传统肠毒素的检测,经分析mini VIDAS方法阳性检出率比较高.