二苯胺处理对鸭梨果实冷害的影响

• 作者: 李育峰 王云峰 赵瑞平
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 鸭梨 冷害 二苯胺 果心褐变 生理变化
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 203-205
• 页数: 3页
• 分类号: S661.209+.3
• 字数: 3158字
• 语种: 中文

摘要

研究了贮前二苯胺(DPA)处理对在低温条件下(0℃)贮藏鸭梨果实的果心褐变及生理变化的影响.结果表明:急骤降温(0℃)可产生严重的早期果心褐变,贮前二苯胺处理在一定条件下可减轻鸭梨果实的早期褐变,贮藏60天时DPA处理果实的褐变指数为0.233,而对照为0.417;同时DPA处理可降低果实的乙烯释放量、抑制多酚氧化酶活性、保持果实酚类物质含量,对丙二醛(MDA)含量和果实相对电导率也有一定影响.