面包漫谈

• 作者: 宋恩泽
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 饮食文化
• 页码范围: 64-65
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

面包发源于古埃及,传说一个奴仆早晨为主人烤制糕点时,因疲乏而睡着了,炉火熄灭也没发现,醒来时放在炉子上的面团已发酵.他用发酵的面烤制出了糕点,主人一吃感到别有风味,并嘱咐他以后就照此烤制.这个无意问的疏忽成就了面包的发明.后来,这种烤制发酵糕点的方法广为传播,众人纷纷仿效.这样,埃及就成为世界上最早有专业面包师的国家.