双波长分光光度法测定食品中的钙

• 作者: 候法菊 王玉宝 陈玉静
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 双波长分光光度法 偶氮胂Ⅰ 钙
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 216-218
• 页数: 3页
• 分类号: O657.32
• 字数: 1541字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2009.06.049

摘要

本实验研究偶氮肿Ⅰ与钙的显色反应,在平平加存在下,pH9.5的NH3-NH4Cl缓冲体系中,钙与偶氮胂Ⅰ形成稳定的紫色络合物,以480nm为参比波长,570nm为测定波长,建立了双峰双波长分光光度法测定钙含量的新方法.结果表明:本法较单波长光度法有较高的灵敏度,表观摩尔吸光系数为6.16×104L/mol·cm,钙含量在0～1.3μg/ml范围内符合比尔定律.该方法用于食品中钙的测定,结果满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈玉静	鲁东大学化学与材料科学学院	15	49	5.0	6.0
2	王玉宝	鲁东大学化学与材料科学学院	13	104	5.0	10.0
3	候法菊	鲁东大学化学与材料科学学院	1	6	1.0	1.0