中式菜名翻译小议

• 作者: 梁轶
• 来源期刊: 企业家天地（下半月版）
• 学科: 经济
• 关键词: 中式菜肴 翻译原则 翻译方法
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 综合
• 页码范围: 190-191
• 页数: 2页
• 分类号: F123.16
• 字数: 3089字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8434.2009.05.127

摘要

中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化;是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中,在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富.中国的饮食,在世界上是享有盛誉的,华侨和华裔外籍人在海外谋取生,经营最为普遍的产业就是餐饮业.有华人处应有中国餐馆,中国的饮食可以说是"食"天下.为适应开放的新形势,满足外国朋友欣赏中国菜的需要,积极适时、贴切地译好中国菜名的英文名字已势在必行.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁轶	中南大学外国语学院	2	2	1.0	1.0