分子印迹技术在食品安全检测中的应用

• 作者: 郭向莹
• 来源期刊: 科技信息
• 学科: 工学
• 关键词: 分子印迹 食品安全 检测
• 年，卷（期）: 2009,（25）
• 所属期刊栏目: 科教前沿2
• 页码范围: 415,481
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 3904字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9960.2009.25.318

摘要

分子印迹技术技术又称分子烙印,是指制备对某一特定目标分子具有特异选择性聚合物的技术.本文介绍了分子印迹技术发展史,基本原理及其食品安全领域中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭向莹	南京农业大学食品科技学院	8	45	3.0	6.0