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摘要:
目前我国食品安全形势严峻,要确保食品安全,必须建立和执行有效的食品安全控制体系.其中,危害分析与关键控制点(HACCP)体系是应用较广、效果较好的食品安全与质量控制体系之一.本文介绍了HACCP体系、食品安全的概念,HACCP体系应用情况,HACCP系统对保证食品安全科学性和有效性.
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 加强HACCP体系建设提高食品安全保障
来源期刊 现代商业 学科 经济
关键词 HACCP体系 建设 食品安全 保障
年,卷(期) 2009,(18) 所属期刊栏目 管理纵横
研究方向 页码范围 129,128
页数 2页 分类号 F2
字数 2180字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1673-5889.2009.18.093
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作者信息
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1 孙春明 8 29 3.0 5.0
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HACCP体系
建设
食品安全
保障
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期刊影响力
现代商业
旬刊
1673-5889
11-5392/F
16开
北京市
80-522
2006
chi
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