浅谈烹饪中的油

• 作者: 张凤山
• 来源期刊: 黑龙江科技信息
• 关键词: 烹饪 油 厨房
• 年，卷（期）: 2009,（30）
• 所属期刊栏目: 科技论坛
• 页码范围: 69
• 页数: 1页
• 字数: 3026字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1328.2009.30.068

摘要

烹饪一道好菜,选油是关键,针对烹饪中的油展开论述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张凤山		2	6	1.0	2.0