超声-微波辅助提取桦褐孔菌多糖的工艺研究

• 作者: 汤坚 陈义勇 顾小红
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 超声-微波辅助提取 桦褐孔菌 多糖
• 年，卷（期）: 2009,（31）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 15435-15437
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3133字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2009.31.152

摘要

[目的]探讨超声-微波辅助技术提取桦褐孔菌多糖的最佳工艺条件.[方法]以水作为提取溶剂,用超声-微波辅助提取桦褐孔菌多糖,通过响应面分析法考察微波功率、微波处理时间和料水比对桦褐孔菌多糖得率和纯度的影响,优化超声-微波提取桦褐孔菌多糖的工艺参数,并和传统水浴浸提法进行比较.[结果]超声-微波辅助技术提取桦褐孔菌多糖的最佳工艺条件为:提取时间18.45～24.50 min,料液比1∶ 20,微波功率88.3～96.7 W.与传统的水浴浸提法相比,超声-微波提取法可大大缩短提取时间,得率由2.12%增加到3.25%,纯度由64.03%增加到73.16%.[结论]与传统的水浴浸提法相比,超声-微波提取法不仅缩短了提取时间,而且提高了桦褐孔菌多糖的得率和纯度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤坚	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	172	3301	28.0	45.0
2	顾小红	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	87	1397	22.0	31.0
3	陈义勇	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	14	126	7.0	11.0