大庆市餐具集中消毒单位影响餐具消毒效果因素分析

• 作者: 乔丽娟 于文浩 徐春红 王红 米景春
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 餐具集中式消毒 消毒效果 影响因素
• 年，卷（期）: 2010,（14）
• 页码范围: 1594-1595
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 分析餐具集中消毒企业的生产加工过程中餐具消毒效果的影响因素.方法 对大庆市9家餐具消毒企业5种餐具的消毒合格率及对低温冲洗、高温消毒、组合包装3个环节中的5种餐具的合格率进行调查.结果 9家企业的5种餐具消毒合格率差异无统计学意义,而在低温冲洗、高温消毒、组合包装3个环节合格率差异有统计学意义(χ2=19.44,P<0.01).结论 应加强高温消毒、组合包装2个环节的控制,以提高餐具消毒合格率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王红	黑龙江省大庆市卫生局卫生监督所	127	180	6.0	8.0
2	于文浩	黑龙江省大庆市卫生局卫生监督所	5	12	2.0	3.0
3	米景春	黑龙江省大庆市卫生局卫生监督所	2	10	1.0	2.0
4	乔丽娟	黑龙江省大庆市卫生局卫生监督所	10	12	2.0	3.0
5	徐春红		1	10	1.0	1.0