辐照食品检测鉴定方法

• 作者: 张文国 王匀 郭桂萍 高洁湘
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 辐照食品 检测方法 适用范围 局限性
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 食物安全
• 页码范围: 10-13
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4804字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2010.03.003

摘要

本文介绍了辐照食品常用的检测方法,对其原理、适用范围和局限性进行了综述,为辐照食品的研究和检验提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭桂萍		7	297	5.0	7.0
2	高洁湘		1	7	1.0	1.0
3	王匀		4	94	3.0	4.0
4	张文国		12	73	6.0	8.0