铬的营养生理功能

• 作者: 印遇龙 孔祥 徐海军 李铁军 黄瑞林
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 医学
• 关键词: 铬 葡萄糖 脂肪 蛋白质 代谢 胰岛素
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 531-534
• 分类号: R285
• 字数: 4214字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2010.03.040

摘要

三价铬是人和动物必需的微量元素.铬在吸收后主要由转铁蛋白运输.在细胞内,4个三价铬离子与apochromodulin形成有活性的hopochromodulin.hopochromodulin除了可与胰岛素和/或胰岛素受体直接结合起作用外,还可以通过激活AMPK激酶来降低细胞膜胆固醇含量,改善细胞骨架功能,促进GLUT4移位,然后又通过激活p38MAPK激酶增强GLUT4的内在活性,从而促进葡萄糖吸收.铬也可以提高生长激素轴活性,并有降低动物机体脂肪沉积、增加肌内脂肪沉积、提高瘦肉率等作用.