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胶原蛋白市场持续升温——中国深海鳕鱼皮生产胶原蛋白与国际先进同步
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摘要：
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胶原蛋白研究进展
胶原蛋白
制备
功能
应用
鳕鱼皮胶原蛋白肽的制备与活性研究进展
鳕鱼皮
胶原蛋白肽
制备
功效
响应面法优化鳕鱼皮酸溶性胶原蛋白的提取工艺
鳕鱼皮
胶原蛋白
酸法提取
响应面法
鳕鱼皮胶原蛋白肽即食凝胶的研制
鱼皮
胶原蛋白肽
凝胶
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相关学者/机构
期刊影响力
中外食品
主办单位：
中国食品工业(集团)公司
中国食品科学技术学会
出版周期：
月刊
ISSN：
1671-8895
CN：
11-4823/TS
开本：
大16开
出版地：
北京市崇文区崇文门外大街9号正仁大厦8层
邮发代号：
82-968
创刊时间：
1994
语种：
chi
出版文献量（篇）
3371
总下载数（次）
2
总被引数（次）
1556
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