以农业原料为碳源发酵产类胡萝卜素的研究

• 作者: 刘卉琳 刘绍 谢达平
• 来源期刊: 农产品加工·创新版
• 学科: 工学
• 关键词: 红酵母 发酵助剂 类胡萝卜素
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 页码范围: 56-59
• 分类号: TQ920.1
• 字数: 3187字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/iissn.1671-9646(C).2010.11.005

摘要

以不同农业原料为碳源,研究了红酵母RM-1在不同碳源中的发酵情况,同时探索几种不同发酵助剂对粘性红原酵母产类胡萝卜素的影响.结果表明,最适碳源为浓缩菠萝废料提取物(CPWE),同时添加浓度为20 mmol/L的柠檬酸、体积分数为0.7%的乙醇,以及质量浓度为1.5 mg/L的核黄素、240 mg/L的谷氨酰胺、20 mg/L的酪氨酸和240 mg/L的色氨酸,类胡萝卜素产量最高达到10.98 mg/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢达平	湖南农业大学生命科学技术学院	89	1482	19.0	35.0
2	刘绍	湖南农业大学生物安全与技术学院	31	190	8.0	12.0
6	刘卉琳	湖南农业大学生物安全与技术学院	11	63	3.0	7.0