黑曲霉固体发酵产木聚糖酶的响应面优化设计及其酶学性质的研究

• 作者: 关荣发 刘明启 陈文伟
• 来源期刊: 农业生物技术学报
• 关键词: 木聚糖酶 响应面法 优化 水解 木三糖
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 52-60
• 页数: 9页
• 字数: 5961字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-7968.2010.01.009

摘要

本研究采用响应面法的中心组合对影响黑曲霉(aspergillus niger JL 15)固体发酵产木聚糖酶的条件进行了优化.以橘皮粉为基质,补充碳源、氮源,以及含水量和发酵时间对木聚糖酶产量具有显著影响(P<0.05).模拟二次多项式回归预测模型,并建立自变量与响应值的回归方程,获得各因素的最佳水平,即:甘油、硫酸铵的添加量分别为4.2%和3.1%,含水量为61%,发酵时间为73.4 h,木聚糖酶活性最大预测值达922.9 U/g干发酵产物,验证值为917.7 U/g干发酵产物,高出基础培养基酶活3.2倍.酶学性质分析研究表明,黑曲霉木聚糖酶(XylA)的最适温度和最适pH分别为55oC和pH 5.0.XylA的K_m和V_(max)值分别为9.24 mg/mL和54.05 μmol/min/mL.Mn~(2+)、Zn~(2+)和斗和Mg~(2+)对XylA活性具有促进作用,而Fe~(3+)和cu~(2+)对XylA活性具有明显抑制作用.HPLC分析结果表明,XylA的水解桦木木聚糖和麸皮不溶性木聚糖的产物均为木糖至木六糖,主要产物为木三糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘明启	中国计量学院生命科学学院食品系	37	115	6.0	9.0
2	关荣发	中国计量学院生命科学学院食品系	43	225	9.0	12.0
3	陈文伟	中国计量学院生命科学学院食品系	48	305	11.0	15.0