应用响应面法优化黑曲霉固态发酵稻谷壳产木聚糖酶条件

• 作者: 郑虹
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黑曲霉 木聚糖酶 固态发酵 Box-Benhnken实验设计
• 年，卷（期）: 2014,（8）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 210-213,222
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.08.039

摘要

对黑曲霉产木聚糖酶发酵工艺进行优化研究.在单因素实验的基础上,采用Box-Benhnken实验设计,对黑曲霉发酵稻谷壳产木聚糖酶的最佳碳源及其添加量、培养时间、水的添加量进行优化,建立了木聚糖酶产量随蔗糖添加量、培养时间和水的添加量变化的多项二次回归方程,并得到最佳的发酵工艺条件是:培养时间为78h,水的添加量为57％,蔗糖添加量为1.3g时,木聚糖酶的酶活力可达221.5U/g,比优化前提高了1.76倍,预测模型可靠,可利用该模型对黑曲霉产木聚糖酶的最优发酵条件进行理论预测.