黑曲霉固态发酵苹果渣产木聚糖酶的工艺优化研究

• 作者: 刘成 周梅 孙中涛 杜金华
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 苹果渣 固态发酵 木聚糖酶
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 农产品加工与农业生物工程
• 页码范围: 261-266
• 页数: 6页
• 分类号: TQ925
• 字数: 5426字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6819.2008.04.051

摘要

为了获得有较高酶活值的低成本木聚糖酶产品,试验以苹果渣和棉粕为基料研究了黑曲霉(Aspergillus niger SL-05)固态发酵产木聚糖酶的最佳条件.初步试验结果表明:以棉粕和苹果渣(1:1)作为基础氮源和碳源得到的发酵曲的酶活值最高.通过Plackett-Burman试验筛选出了对产酶影响显著的3个因素:尿素、KH2PO4、含水率.进一步试验采用二次回归正交旋转试验设计研究了自变量(尿素、KH2PO4、含水率)对黑曲霉SL-05产酶的影响,通过响应面分析获得了产酶的最佳条件.模型的方差检验显示总回归达到了显著水平(P＜0.05),失拟性检验不显著,说明模型适合并且预测尿素、KH2PO4、含水率对产酶的影响非常有效.在最佳条件(基料棉粕和苹果渣比例为1:1,第2氮源尿素2.6%,无机盐KH2PO4 0.09%,速效碳源葡萄糖2%,含水率62.9%,30℃培养60 h)下,分别获得T5662、30000 U/g的木聚糖酶和纤维素酶的高酶活发酵干曲.以廉价的工农业废料作为基本培养基获得了有较高酶活的产品,经济优势明显.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜金华	山东农业大学食品科学学院	119	1713	23.0	34.0
2	孙中涛	山东农业大学生命科学学院	46	397	12.0	17.0
3	刘成	山东农业大学生命科学学院	7	79	5.0	7.0
4	周梅	山东农业大学食品科学学院	1	33	1.0	1.0