超声辅助浸提机理与影响因素分析

• 作者: 张志健
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 超声波 浸提机理 影响因素
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 399-401,398
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

为了在浸提过程中更加科学合理地应用超声技术,根据笔者和他人的研究结果,对超声波在植物化学成分浸提中的作用、强化浸提效果的机理和影响浸提效果的因素作了分析探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张志健	陕西理工学院生物科学与工程学院	30	207	9.0	13.0