高效液相色谱法测定蔬菜中B族维生素

• 作者: 焦玉海 谢玥 贾丽
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱 水溶性维生素 蔬菜 B族维生素
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 218-222
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2356字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2010.03.042

摘要

建立一种使用高效液相色谱与光电二极管阵列检测器(PDA)联用测定蔬菜中七种B族维生素的方法.色谱柱为ZORBAX SB-C18,以甲醇与缓冲溶液(庚烷磺酸钠、冰乙酸、三乙胺、EDTA、异丙醇)作为流动相进行梯度洗脱,设定267nm为检测波长.结果表明:VB1、VB2、VB6、VB12、叶酸、烟酸、烟酰胺的线性范围较宽,平均回收率为92.55%～116.71%,相对标准偏差在0.003%～0.013%,最低检出限能达到mg/kg级.本方法简单、实用,为测定蔬菜中水溶性B族维生素的含量提供了可靠依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢玥		1	9	1.0	1.0
2	贾丽		56	465	14.0	19.0
3	焦玉海		26	99	7.0	8.0