植物乳杆菌生产发酵剂基质的选择

• 作者: 刘玉玲 弓耀忠
• 来源期刊: 山西饲料
• 学科: 工学
• 关键词: 植物乳杆菌 玉米粉 糖化曲
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 40-43
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.54

摘要

利用廉价原料制备生产用发酵剂是降低生产成本的一个重要方面。本实验是针对植物乳杆菌发酵剂基质进行的。在三种不同的培养基（糖化玉米粉加自溶后的酵母、糖化玉米粉和MRS培养基）中接种植物乳杆菌进行培养，然后通过直观分析进行比较，结果表明：采用糖化玉米粉代替MRS培养基作为植物乳杆菌扩大培养的基质，可在保证发酵剂菌数含量相当的条件下，明显降低成本。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	弓耀忠		15	32	3.0	5.0
2	刘玉玲		6	9	2.0	2.0