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黑木耳是一种药食两用的大型真菌.据测定,每100克黑木耳(水发)含有蛋白质1.5克,脂肪0.2克,粗纤维2.6克,钙34毫克,磷12毫克,钾52毫克,铁5.5毫克,镁57毫克,锌0.53毫克,硒0.46毫克,并含有维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、维生素A等多种维生素.
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篇名 黑木耳——防病保健功效多
来源期刊 健康指南 学科
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年,卷(期) 2010,(7) 所属期刊栏目
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健康指南
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11-1758/R
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