鲜红薯发酵处理和喂养方法

• 作者: 蒋爱国
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 农学
• 关键词: 鲜红薯 喂养方法 发酵处理 一年生植物 淀粉原料 紫红色 旋花科 纺锤形
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: S828

摘要

红薯（地瓜、番薯）为旋花科一年生植物，蔓生草本。藤长2米以上，地下块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。叶互生，宽卵形，3～5掌裂。聚伞花序腋生，花苞片小，钻形，萼片长圆形，不等长。花冠钟状，漏斗形，白色至紫红色。蒴果卵形或扁圆形，种子1～4枚。块根为淀粉原料，可食用、酿酒或作饲料。全国广为栽培。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋爱国		41	28	2.0	5.0