接骨木茎总黄酮的提取及DPPH自由基清除活性

• 作者: 李安林 熊双丽
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 接骨木 总黄酮 提取工艺 DPPH自由基
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页码范围: 113-116
• 分类号: TS202.1
• 字数: 2925字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2010.05.013

摘要

主要采用乙醇浸提法,以乙醇浓度、提取时间、提取温度和料液比四因素三水平正交设计试验优化接骨木茎黄酮的提取工艺,并初步研究了它的类型和二苯代苦味肼基自由基清除活性.结果表明,影响接骨木茎总黄酮提取率的因素大小依次为提取温度>料液比>提取时间>乙醇浓度.黄酮的最佳提取工艺:乙醇浓度95%,料液比为1 :20,提取时间为1h时,提取温度为80℃.在此条件下,黄酮提取率可达1.37%.紫外-可见吸收光谱扫描,硼氢化钠、乙酸镁和浓硫酸化学显色鉴定它属于二氢黄酮,它具有较强的DPPH自由基清除活性,黄酮浓度的增加,清除率愈高,半数抑制浓度IC50为23.81μg/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊双丽	西南科技大学生命科学与工程学院	88	554	16.0	19.0
2	李安林	西南科技大学生命科学与工程学院	30	259	10.0	15.0