不同复合酶对烟梗化学成分和感官评吸的影响

• 作者: 林凯 肖瑞云
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 复合酶 烟梗 化学成分 感官评吸
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 70-72
• 分类号: S572
• 字数: 3775字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8581.2010.10.024

摘要

研究了不同复合酶处理对烟梗化学成分和感官评吸的影响,结果表明:不同复合酶处理后,烟梗的化学成分含量以及相互间的协调性指标均有改善;0.01%的复合酶A处理后烟梗的化学成分含量以及相互间的协调性综合表现最好,感官评吸质量明显提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林凯	福建中烟工业公司技术中心	14	134	6.0	11.0