姬松茸4个品种菌丝体的生物酶活性测定

• 作者: 刘宇 孟莉莉 王守现 王贺祥 耿晓丽 许峰 赵爽
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 姬松茸 蛋白酶 磷酸酶 漆酶
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 32-33
• 分类号: S646.1+1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8310.2010.03.011

摘要

对本实验室保藏的4个姬松茸品种进行了菌丝发酵,以酪蛋白、PNPP和ABTS为底物测定了菌丝体细胞内的蛋白酶、磷酸酶和漆酶的活性.数据结果显示,被测定的4个姬松茸品种均具有磷酸酶的活性,其中姬松茸(巴西)的活性最高为48.1 U·g-1;蛋白酶和漆酶活性的检测中发现,只有姬松茸7号和姬松茸11号具有活性,其中姬松茸7号具有较高的蛋白酶活性(95.2 U·g-1),姬松茸11号具有较高的漆酶活性(58.6 U·g-1).姬松茸7号和姬松茸11号同时具有3种酶的活性,可以作为深加工的优势材料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王贺祥	中国农业大学农业生物技术国家重点实验室	42	360	12.0	16.0
2	刘宇	北京农林科学院植保环保研究所	11	59	6.0	7.0
3	赵爽	北京农林科学院植保环保研究所	11	59	6.0	7.0
4	许峰	北京农林科学院植保环保研究所	11	59	6.0	7.0
5	孟莉莉	北京农林科学院植保环保研究所	10	52	5.0	7.0
6	王守现	北京农林科学院植保环保研究所	11	61	6.0	7.0
7	耿晓丽	北京农林科学院植保环保研究所	2	19	2.0	2.0