酶法提取金乌贼墨汁中黑色素的工艺条件研究

• 作者: 李和生 李晓
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 医学
• 关键词: 黑色素 金乌贼 墨汁 酶解 工艺
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 开发研究
• 页码范围: 159-162,166
• 页数: 5页
• 分类号: R284.2|Q946.91|TS201.1
• 字数: 2770字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2010.01.037

摘要

以金乌贼墨汁为原料,采用单因素试验,对胰蛋白酶,木瓜蛋白酶,胃蛋白酶,中性蛋白酶和碱性蛋白酶等五种酶提取黑色素的效果进行比较分析,筛选出水解效果较好的碱性蛋白酶.并通过正交试验,优化了碱性蛋白酶酶解金乌贼墨汁的最佳工艺,实验结果表明,在底物浓度2%、水解温度50℃、pH值为7.4,加酶量4200U/g和水解8 h的条件下进行水解的效果较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李和生	宁波大学生命科学与生物工程学院	91	1127	18.0	29.0
2	李晓	宁波大学生命科学与生物工程学院	3	43	2.0	3.0