茶叶中咖啡因的提取研究进展

• 作者: 冯国栋 姜红波 赵卫星
• 来源期刊: 化学与生物工程
• 学科: 生物学
• 关键词: 咖啡因 提取 作用
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 17-20
• 分类号: Q946.91
• 字数: 3683字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5425.2010.09.005

摘要

咖啡因是茶叶中的一种生物碱,现代医学研究表明咖啡因在生理上有重要作用,是一种中枢神经系统兴奋剂,能促进新陈代谢,影响神经、心脏和肾脏的功能,对人类的健康发挥着积极作用.目前,茶叶中咖啡因的提取有多种方法,但提取率和产品纯度存在较大的差异.重点介绍了茶叶中咖啡因提取方法的研究进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜红波	宝鸡文理学院机电工程系	48	546	14.0	22.0
2	赵卫星	宝鸡文理学院化学化工系	93	535	13.0	18.0
3	冯国栋	宝鸡文理学院化学化工系	15	92	6.0	9.0