蝇蛆鸡蛋和普通鸡蛋产品理化成分的比较分析

• 作者: 冯霞 曹颖霞 王思珍
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 蝇蛆 鸡蛋 理化成分
• 年，卷（期）: 2010,（16）
• 页码范围: 57-59,61
• 分类号: S873
• 字数: 3116字
• 语种: 中文

摘要

随机抽取饲喂基础日粮相同、另添加鲜蝇蛆和仅饲喂基础日粮的鸡所产鸡蛋各20枚,分别测定了全鲜蛋中水分、干物质、蛋白质、脂肪、灰分、蛋白、蛋黄、蛋壳占全鲜蛋的质量分数,蛋白、蛋黄、蛋壳中的水分、蛋白质、脂肪(蛋黄中)、灰分、钙(蛋壳中)、磷(蛋壳中)在全鲜蛋中的含量和风干后全蛋中的含量.结果表明:全鲜蛋重,蝇蛆鸡蛋高于普通鸡蛋(P<0.01);蛋壳占全鲜蛋的质量分数,普通鸡蛋高于蝇蛆鸡蛋(P<0.05);蛋白中灰分在全蛋风干物质及全鲜蛋中的含量,蝇蛆鸡蛋高于普通鸡蛋(P<0.01),蛋黄中灰分在全蛋风干物质及全鲜蛋中的含量,蝇蛆鸡蛋高于普通鸡蛋(P<0.05),其他各理化成分二组无显著差异(P>0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王思珍	内蒙古民族大学动物科学技术学院	92	357	10.0	15.0
2	曹颖霞	内蒙古民族大学动物科学技术学院	46	273	9.0	13.0
3	冯霞	内蒙古民族大学动物科学技术学院	7	16	3.0	3.0