密集烘烤烤烟细胞壁主要成分及降解酶变化研究

• 作者: 余金恒 宋朝鹏 宫长荣 张卫建 武圣江 霍开玲
• 来源期刊: 华北农学报
• 学科: 农学
• 关键词: 密集烘烤 烤烟 果胶 纤维素 细胞壁降解酶
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 166-169
• 分类号: S572
• 字数: 3830字
• 语种: 中文

摘要

采用河南农业大学设计制造的电热式温湿自控密集烤烟箱,研究了烘烤过程中烟叶细胞壁主要成分及其酶活性变化.结果表明,密集烘烤条件下细胞壁成分中可溶性果胶含量先升后降,原果胶含量、纤维素含量持续降低.细胞壁降解酶活性随着烘烤过程的进行而升高,在48℃达到峰值后迅速降低.其中果胶甲酯酶(PE)和多聚半乳糖醛酸酶(PG)关系密切,共同促进果胶降解;纤维素酶主要是促进纤维素降解.细胞壁组分的降解是细胞壁降解酶综合作用的结果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋朝鹏	河南农业大学烟草学院	141	2535	26.0	43.0
3	宫长荣	河南农业大学烟草学院	247	6416	44.0	66.0
4	张卫建	南京农业大学农学院	75	1986	27.0	39.0
5	余金恒		18	100	5.0	10.0
6	武圣江	河南农业大学烟草学院	18	448	12.0	18.0
7	霍开玲	河南农业大学烟草学院	7	198	7.0	7.0