提高兔肉食品安全的几项重要措施

• 作者: 侯旺鱼
• 来源期刊: 中国动物检疫
• 学科: 农学
• 关键词: 提高 兔肉 食品 安全 措施
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 所属期刊栏目: 肉品安全
• 页码范围: 20-21
• 分类号: S851.33
• 字数: 3915字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-944X.2010.05.012

摘要

近几年由于受欧盟等兔肉进口国的绿色壁垒,再加上疫病、残留物和微生物等的接连发生,使我国的兔肉生产和出口受到严重影响.为了提高兔肉的食品安全,让人们真正吃上放心肉,本人就目前我国兔肉生产中最突出的几个问题加以分析说明,以期能够从根本上解决我国兔肉生产的瓶颈.