果蔬等植物及其果实中β-胡萝卜素的提取与测定

• 作者: 卢雁 王克新 王薇 鄂志强
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 水果 高效液相色谱法 β-胡萝卜素 提取 测定
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 测定方法
• 页码范围: 57-59
• 分类号: TS252.7
• 字数: 1969字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-2230.2010.04.017

摘要

建立果蔬等植物及其果实中β-胡萝卜素的HPLC检测方法.采用打浆机及粉碎机,将水果或蔬菜或干果先粉碎或打浆,然后用石油醚提取,用高效液相色谱法测定β-胡萝卜素的质量分数.最低检测限为(2.85×10-6)g,回收率为95.4%～99.2%,扩展不确定度UPop=0.08.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王薇	东北农业大学黑龙江省乳品工业技术开发中心	6	50	4.0	6.0
2	卢雁	东北农业大学黑龙江省乳品工业技术开发中心	4	39	3.0	4.0
3	鄂志强	东北农业大学黑龙江省乳品工业技术开发中心	4	14	3.0	3.0
4	王克新	东北农业大学黑龙江省乳品工业技术开发中心	6	45	3.0	6.0