亚临界水萃取植物酚类物质研究进展

• 作者: 何李 高彦祥
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 亚临界水萃取 植物酚类物质 原理 影响因素
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 722-727
• 分类号: TS202.1
• 字数: 5487字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2010.04.041

摘要

亚临界水作为一种无毒、无污染、廉价的溶剂,已应用于天然产物的提取.植物酚类物质是一种特殊的天然产物,其大部分具有很强的抗氧化活性.许多研究结果表明:亚临界水萃取植物酚类物质行之有效.本文概述了亚临界水萃取的原理、影响因素,并总结了国内外利用亚临界水萃取天然酚类物质的发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高彦祥	中国农业大学食品科学与营养工程学院	142	2230	23.0	42.0
2	何李	中国农业大学食品科学与营养工程学院	1	11	1.0	1.0