超临界CO2流体萃取法提取姜黄素的研究

• 作者: 刘瑶 李玉锋 罗海
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 姜黄 姜黄素 超临界CO2萃取
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 400-401,405
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2010.04.019

摘要

姜黄素是国内外食品行业允许使用的重要天然色素之一,具有很大的市场潜力.本实验采用超临界CO2流体萃取法提取姜黄中有效成分姜黄素,通过正交实验探讨了原料粒度、萃取压力、萃取温度、萃取时间、CO2流量及夹带剂(95%乙醇)用量等对姜黄素提取效果的影响.结果表明:夹带剂用量和萃取压力是最重要的影响因素,最佳提取条件为原料粒度1.0mm,萃取压力为35MPa,萃取温度40℃,萃取时间3 h,CO2流量30L/h,夹带剂用量1 mL/g;在最佳萃取条件下,姜黄素含量为14.317mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李玉锋	西华大学生物工程学院	76	612	14.0	22.0
2	罗海	西华大学生物工程学院	13	62	5.0	7.0
3	刘瑶	西华大学生物工程学院	2	17	1.0	2.0