超临界CO2流体萃取辣椒籽中亚油酸的工艺研究

• 作者: 刘程惠 姜爱丽 李楠 田密霞 胡文忠
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 辣椒籽 超临界CO2流体 提油率 亚油酸
• 年，卷（期）: 2011,（2）
• 所属期刊栏目: 加工研究
• 页码范围: 27-29
• 分类号: TS255.36
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2011.02.008

摘要

以辣椒籽的提油率及其亚油酸提取量为评价指标,分别研究辣椒籽粉碎粒度、萃取压力、萃取温度及萃取时间对超临界CO2流体萃取辣椒籽中亚油酸提取量的影响.结果表明,超临界CO2流体萃取辣椒籽中亚油酸的适宜工艺条件为:粉碎粒度60目,萃取压力30 MPa,萃取温度55℃,萃取时间40 min.在此条件下,辣椒籽的提油率为29.40%,亚油酸的提取量可达145.07 mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李楠	大连民族学院生命科学学院	6	8	2.0	2.0