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不同贮藏温度条件下甜玉米相关酶系的变化研究
不同贮藏温度条件下甜玉米相关酶系的变化研究
作者:
徐为民
曹建民
王道营
王静
诸永志
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
甜玉米
温度
酶系
摘要:
本文研究了甜玉米在25、15和4 ℃条件下贮藏的相关酶系的变化情况.结果表明,在较低贮藏温度下甜玉米丙二醛(MDA)含量较低轻,活性氧清除酶系统的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性较高,有利于延缓甜玉米的衰老,保持较高的商品品质.
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(/次)
(/年)
文献信息
篇名
不同贮藏温度条件下甜玉米相关酶系的变化研究
来源期刊
西南农业学报
学科
农学
关键词
甜玉米
温度
酶系
年,卷(期)
2010,(1)
所属期刊栏目
耕作栽培·生理生化
研究方向
页码范围
74-76
页数
3页
分类号
S513
字数
2317字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1001-4829.2010.01.016
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
诸永志
江苏省农业科学院农产品加工研究所
96
722
14.0
20.0
2
徐为民
江苏省农业科学院农产品加工研究所
141
1157
19.0
26.0
3
王道营
江苏省农业科学院农产品加工研究所
107
708
14.0
21.0
4
曹建民
江苏省农业科学院农产品加工研究所
15
143
8.0
11.0
5
王静
江苏省农业科学院农产品加工研究所
32
419
11.0
19.0
传播情况
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节点文献
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(96)
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参考文献(0)
二级参考文献(1)
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参考文献(1)
二级参考文献(0)
1993(2)
参考文献(2)
二级参考文献(0)
1995(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
1998(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1999(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
2000(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
2001(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
2002(2)
参考文献(1)
二级参考文献(1)
2004(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
2010(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
2011(2)
引证文献(2)
二级引证文献(0)
2012(7)
引证文献(0)
二级引证文献(7)
2013(9)
引证文献(3)
二级引证文献(6)
2014(8)
引证文献(1)
二级引证文献(7)
2015(19)
引证文献(2)
二级引证文献(17)
2016(17)
引证文献(0)
二级引证文献(17)
2017(18)
引证文献(0)
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2018(9)
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二级引证文献(9)
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2020(7)
引证文献(0)
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研究主题发展历程
节点文献
甜玉米
温度
酶系
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
西南农业学报
主办单位:
四川
云南
贵州
广西
西藏及重庆省(区
市)农科院
出版周期:
月刊
ISSN:
1001-4829
CN:
51-1213/S
开本:
大16开
出版地:
成都市外东沙河大桥侧
邮发代号:
62-152
创刊时间:
1982
语种:
chi
出版文献量(篇)
8472
总下载数(次)
8
总被引数(次)
71178
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