肉中两种致病菌的双重PCR检测方法的建立

• 作者: 张立钢 杨秀芹 许岩 赵燕丽 邵美丽
• 来源期刊: 东北农业大学学报
• 学科: 化学
• 关键词: 金黄色葡萄球菌 单增李斯特菌 肉 双重PCR
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 103-108
• 分类号: O65
• 字数: 4407字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9369.2010.12.021

摘要

为了建立肉中单增李斯特菌和金黄色葡萄球菌的双重PCR检测方法,以金黄色葡萄球菌nuc基因和单增李斯特菌hly基因为靶基因设计引物,通过优化退火温度和PCR反应体系,建立这两种菌的双重PCR检测方法,并分析其反应特异性和敏感性.进一步将该方法应用到人工模拟肉样中,并分析其敏感性.结果表明,建立的单增李斯特菌和金黄色葡萄球菌双重PCR检测方法应用于人工模拟肉样中具有较高敏感性,其中金黄色葡萄球菌和单增李斯特菌最低检测限分别为102和103 cfu·mL-1.该方法的建立为食品中多种致病菌的同时检测奠定了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许岩	东北农业大学食品学院	34	154	7.0	10.0
2	杨秀芹	东北农业大学动物科学技术学院	60	300	9.0	14.0
3	张立钢	东北农业大学食品学院	27	287	11.0	16.0
4	邵美丽	东北农业大学食品学院	35	185	7.0	12.0
5	赵燕丽	东北农业大学食品学院	4	38	4.0	4.0