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橄榄油,摩洛哥的绿色黄金
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摘要：
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世界橄榄油的生产及贸易动向分析
橄榄油
生产
消费
贸易
初榨橄榄油中的微生物群及其对橄榄油品质的影响
初榨橄榄油
微生物群
橄榄油品质
互作关系
影响机制
橄榄油掺假检测技术的研究进展
橄榄油
鉴别
色谱法
波谱法
差示扫描量热法
电子鼻
基因检测
DNA条形码
橄榄油中极性伴随物研究状况
油脂伴随物
酚类物质
橄榄油
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中国食品
主办单位：
北京食品科学研究院
出版周期：
半月刊
ISSN：
1000-1085
CN：
11-1498/TS
开本：
大16开
出版地：
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号：
2-441
创刊时间：
1972
语种：
chi
出版文献量（篇）
23701
总下载数（次）
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3338
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