大豆油的贮藏

• 作者: 孙小美
• 来源期刊: 农家致富
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆油 贮藏 杂质含量 环境空气 水分 油脂 酸败 避光
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 页码范围: 37
• 页数: 1页
• 分类号: TS225.13

摘要

大豆油在贮藏中．容易受油脂本身所含水分、杂质及环境空气、光线、温度等因素的影响而酸败变质。因此．贮藏大豆油必须尽量减少其中的水分和杂质含量．贮藏在密封的容器中．放置在避光、低温的场所。