大豆油脱胶技术研究与探讨

• 作者: 于殿宇 史加宁 罗淑年
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 黑龙江地产大豆 大豆油 非水化磷脂 酶法脱胶
• 年，卷（期）: 2005,（12）
• 所属期刊栏目: 油脂精炼
• 页码范围: 25-27
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.1+3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2005.12.007

摘要

黑龙江地产大豆成熟度低,非水化磷脂含量高,脱胶困难.在实践中针对非水化磷脂含量高的大豆油进行水化脱胶、酸法脱胶和特殊脱胶,脱胶效果不很理想.但对其进行酶法脱胶可以有效地去除大豆油中的非水化磷脂,可以达到很好的脱胶效果.