板栗壳色素的提取及应用研究进展

• 作者: 刘永成 唐孝明 钟建生
• 来源期刊: 化工中间体
• 学科: 工学
• 关键词: 板粟壳 提取 应用 研究进展
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 所属期刊栏目: 综述专论
• 页码范围: 1-4
• 分类号: TS190.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-8114.2010.07.001

摘要

归纳了板粟壳色素的提取方法和提取工艺,总结了板粟壳色素用于食品添加剂、纺织品染色、抑菌性等方面的研究成果,并指出了今后板粟壳色素应用的发展方向。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐孝明		30	119	7.0	8.0
2	钟建生		7	13	3.0	3.0
3	刘永成		3	9	2.0	3.0