食品包装薄膜残留苯和甲苯在食品中的迁移研究

• 作者: 姜丽佳 施青红 王向阳 陆少华
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 有机溶剂残留 食品包装薄膜 迁移
• 年，卷（期）: 2010,（4）
• 页码范围: 303-306
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.5
• 语种: 中文

摘要

为了解食品包装薄膜溶剂残留的危害现状及包装各类食品的安全性,试验采用气相色谱法对市场中常见的9种食品包装薄膜中苯和甲苯的残留及两者在包装过程中对苹果、油条、煎饺、啤酒的迁移进行了研究.结果表明,未检出苯或甲苯的薄膜在其相应包装的食品中也未检出苯或甲苯;在苹果和啤酒中均为检出两者;迁移量与包装时间有密切关系,油务和煎饺在包装过程中的最初10 min均未检出两者,包装60 min时最大迁移量达到1.168 mg/g.