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摘要:
本文就影响啤酒乙醛含量的各种因素进行了论述和试验.
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风味
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β-葡聚糖含量
环境因素
农艺措施
醋酸乙烯催化剂活化期乙醛含量高原因分析及优化
醋酸乙烯
PVA
生产
乙醛含量
催化剂
醋酸
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 影响啤酒乙醛含量的因素分析
来源期刊 啤酒科技 学科 工学
关键词 啤酒 乙醛 影响因素
年,卷(期) 2010,(1) 所属期刊栏目 专题论述
研究方向 页码范围 15-16
页数 分类号 TS262.5
字数 1655字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1008-4819.2010.01.008
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 唐朝艳 重庆啤酒股份有限公司技术中心 14 8 2.0 2.0
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研究主题发展历程
节点文献
啤酒
乙醛
影响因素
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中外酒业
月刊
2096-0972
10-1355/TS
北京市西城区阜外大街乙22号
chi
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