浅谈动物性食品中药物和添加剂残留及免疫分析方法

• 作者: 吕雪峰 孙健 王艳伟
• 来源期刊: 中国动物保健
• 学科: 工学
• 关键词: 动物性食品 药物 添加剂 残留 检测
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 页码范围: 1-3
• 分类号: TS2
• 字数: 2886字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4754.2010.11.001

摘要

本文浅谈了我国动物性食品中药物和添加剂残留问题的现状,分析其对人体的主要危害,并着重对目前药物和添加剂残留的免疫检测、分析方法的研究现状做如下综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕雪峰		29	92	5.0	8.0
2	孙健		25	24	3.0	3.0
3	王艳伟		1	0	0.0	0.0