"紫娟"茶外观表象差异研究

• 作者: 夏丽飞 孙云南 梁名志 蔡丽 陈林波
• 来源期刊: 西南农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 紫娟 云茶1号 花青素 叶绿素
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 页码范围: 700-703
• 分类号: S571.1
• 字数: 2959字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4829.2010.03.018

摘要

以"紫娟"、"云茶一号"为试材,进行制样分析.紫娟茶外观表现为茶树品种中差异尤为奇特的品种,芽、第1～4叶呈现明显紫色,成熟叶紫色渐渐减弱,呈现明显的绿色.在本实验中普通茶叶选取品性优良的云茶1号为对照,比较分析各芽叶中花青素,叶绿素A、B,黄酮,儿茶素含量差异,探讨影响紫娟茶外观呈色的主要因素及对其内含成分的影响.